Resep Ayam Goreng Tepung Pedas Manis

      Comments Off on Resep Ayam Goreng Tepung Pedas Manis

Dewaporkas – Siapa bilang memasak itu sulit? Putri Habibie membuktikannya lewat buku perdanaya, My Litte Home Cook. Cucu Presiden ke-3 RI itu menyiapkan 50 resep yang bisa diikuti para pemula, termasuk para ibu muda dan anak-anak, khususnya usia 4-8 tahun.

“Ini berangkat dari riset. Ketika riset ini sudah selesai, kalau cuma taruh di lemari atau library kampus, basi banget. Akhirnya, aku putuskan bikin buku yang interaktif,” kata Putri dalam jumpa pers di Jakarta, Selasa, 27 November 2018.

Riset yang dimaksud perempuan kelahiran 1991 itu bertujuan untuk memenuhi syarat kelulusan pendidikan masternya. Ia melibatkan 300 anak kelas VII untuk mengetahui dampak memasak terhadap perilaku anak.

Sebanyak 150 anak hanya diajarkan memasak lewat video tutorial, sisanya diajari langsung oleh Putri yang memang membuka kursus masak sejak lama. Hasilnya, ada perubahan perilaku positif dialami anak-anak yang belajar masak langsung selama sebulan.

Masak memang menyenangkan, ada banyak hal yang bisa dicoba dan dikreasikan, misalnya memasak ayam.

Salah satu menu ala restoran yang ternyata gampang dibuat sendiri di rumah adalah ayam goreng tepung pedas manis.

Resep Ayam Goreng Tepung Pedas Manis

  • 2 buah dada ayam fillet
  • 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam

Adonan tepung:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sddt merica
  • air secukupnya

Bahan saus:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang
  • 1 sdm saus cabai
  • 3 buah cabai rawit, haluskan
  • 2 sdm gula pasir
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri dadaging dengan jeruk nipis dan garam, potong dadu.
  2. Aduk adonan tepung dan air secukupnya. Jangan terlalu encer, lebih baik adonannya kental agar krispi.
  3. Celupkan ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang dan krispi kecokelatan. Sisihkan.
  4. Untuk saus, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan cabai, tumis lagi hingga harum.
  5. Masukkan saus dan gula, tuang sedikit air. Aduk rata hingga gula larut. Tes rasa, jika terlalu manis, tambahkan sedikit garam. Aduk rata hingga saus mengental.
  6. Masukkan ayam ke dalam saus dan aduk rata.